Все время приходится выбирать организацию в торговле (УТ 11).
Где в УТ 11 установить организацию основной?

в ут11 нет понятия основных организаций, счетов и т.д. все значения подставляются и заполняются из договоров\соглашений. которые в свою очередь из контрагента\партнера, которых вы по любому выбираете:)

учите мат часть:)