Сейчас сидел, делал одну задачу, довольно непростую, понял, что ее можно давать на собеседовании как проверку на то, что человек не новичок в 1С.

А какую задачу вы бы посчитали проверкой на то, что человек с 1С на ты? :))

я аж целые тесты выкладывал и для 7ки и для 8ки и не один раз

Лучше вопросики из разных областей, так чтобы за 1-1,5 ответить можно было
На понимание в основном, а не на заучивание типовых методов а ля 1С
Некоторым (да и мне) не очень хочется тратить 4 часа и больше на ГОТОВОЕ решение, которое заказчик утянет себе бесплатно и будет юзать

Лучше посмотреть стиль работы человека на примере его работ, и побеседовать на тему "чем отличается Null от Неопределено" и пр.