В реализации не заполнена таблица с услугами, решили заполнить ее из заказа клиента (там есть 2 услуги).
Нажимаем
Заполнить-отобрать заказы-заполнить-выбор заказа галкой-далее. Открывается пустой список с галкой услуги.
По идее список должен быть не пустой, раз в заказе есть услуги, у которых указан тип услуги в номенклатуре.
Куда можно тут копнуть?

Ты программируешь без отладчика?

я первый раз базу вижу, не лазил в нее раньше

(2) И чо? Возьми и залезь. Тем более, ни разу не лазил, но какие то "идеи" у тебя возникают.
Быстрей проверить самому в разы, чем писать на форуме, и ждать ответа.

на тестовой базе все работает с той же конфигурацией при тех же действиях

Где нажимаешь "заполнить"?

в ручную уже перенес, пока не стал раскапывать. Повторится если, тогда придется.