Типа Proxomitron, но чтобы можно было работать с сайтами по https. Greasemonkey не то, мне нужно куски кода вырезать и заменять на свои на лету, бибизяна вроде этого не умеет.

(0) Без всяких расширений, многие браузеры поддерживают User Scripts, можно свой скрипт добавить в браузер, который будет на лету заменять куски кода в сайтах.

(0) А тебе для чего? Зарабатывать бонусы на всяких регистрациях в казино?

проще proxy поставить и в нем это делать.

(0) Конкретнее поставь задачу.

(3) Какой нафиг прокси? Ему нужно в браузере парсить HTML.

(0) Зачем какое то расширение?
К любому хромиум браузеру можно написать свое расширение, парсящее загружаемые страницы.
Это не так сложно, достаточно знать javascript.