Благодарю, коллеги, утро вечера мудренее )
Сработал код:
// 1. Обходим таблицу начислений
Для Каждого СтрокаНачисления Из Начисления Цикл
// 2. Нам нужна колонка Показатели, но её может и не быть
Если СтрокаНачисления.Показатели.Количество() > 0 Тогда
Для Каждого Показатель из СтрокаНачисления.Показатели Цикл
Если Строка(Показатель.Показатель) = "Норма часов за квартал" Тогда
Показатель.Значение = 100;
КонецЕсли;
КонецЦикла;
КонецЕсли;
КонецЦикла;